【血糖生成指数(GI)】

 

        血糖生成指数：Glycemic Index（GI）是指食用含50克碳水化合物的受试食物及对照食物2小时后, 监测血糖变化，并计算葡萄糖反应曲线下面积（AUC):

血糖生成指数 = (受试食物反应曲线下面积/对照食物血糖反应曲线下面积) X 100，例如与葡萄糖（GI为100）相比，小扁豆的GI值为40。

 

        血糖生成指数通常用来估量高碳水化合物含量的食物对血糖值的影响，是食物被消化成葡萄糖并被吸收的速度的参考值。

 

【空腹血糖和餐后血糖】

 

        空腹血糖和餐后血糖是诊断糖尿病时的两个指标，也是糖尿病病情控制的监测指标，空腹血糖的真正意义是基础血糖。空腹血糖的水平受人体生理调节影响，而影响餐后血糖的因素有很多，餐后胰岛素第一时相的分泌、胰升糖素的分泌、肌肉、肝脏和脂肪组织对胰岛素的敏感性、餐前血糖水平、进食的种类和时间、胃肠道的消化、吸收功能等都会对餐后血糖有影响。

 

        空腹血糖（FPG）的正常值为3.9～6.1mmol／L；

        空腹血糖≥7.0mmol／L 或餐后2小时血糖（P2hPG）≥11.1mmol／L为糖尿病；

        空腹血糖在6.1～7mmol／L为空腹血糖异常（IFG），餐后2小时 血糖在7.8～11.1mmol／L为糖耐量异常（IGT），IFG和IGT是界于正常人和糖尿病病人的中间过渡阶段，这样的人 是糖尿病的高危人群和后备军，应引起高度重视并及早干预。