1、痛风病人如何安排饮食?

    饮食的一般原则是避免进食高嘌呤食物，如动物内脏、沙丁鱼、蚝、蛤、蟹等一级和二级高嘌呤食物。饮食搭配以三级和四级为主。需要严格戒酒，以防急性发作。为促进尿酸排泄宜多饮水，使尿量每天在2000m1以上。饮食计划要综合制订，既要减少嘌呤摄入，又要营养全面，防止从一个极端走向另一个极端。下面介绍一个低嘌呤饮食方案供患者参考。

(1)免食动物内脏，如心、肝、肾、脑、胰。每周两餐肉类，每餐80g，可选下列任何一种食物：肉、鱼、家禽。

(2)每日服O．5～1kg牛奶以补充蛋白质。

(3)中等量减少下列蔬菜类：蚕豆、豌豆、青豆、菠菜等。

(4)可食用各种果类制品。

(5)可食用各种谷类制品。

(6)饮食要注意三高(高蛋白、高维生素、高纤维素)和三低(低脂、低糖、低盐)。

2、治疗痛风有哪些药膳?

(1)防风薏米粥

    药物组成及用法：防风10g，薏米10g。水煮每日1次，连服l周。

    功效：清热除痹。

    主治：湿热痹阻型痛风。

(2)赤小豆粥

    药物组成及用法：赤小豆30g，白米15g，白糖适量。先煮赤小豆至熟，再加入白米作粥加糖。

    功效：清热利湿。

    主治：湿热痹阻型痛风。

(3)桃仁粥

    药物组成及用法：桃仁15g，粳米160g。先将桃仁捣烂如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮稀粥，即可服食。

    功效：活血祛瘀，通络止痛。

    主治：瘀血痰浊痹阻型痛风。

(4)薯蓣薤白粥

    药物组成及用法：生山药100g，薤白lOg，粳米50g，清半夏30g，黄芪30g，白糖适量。先将米淘好，加入切细山药和洗净半夏、薤白、黄芪共煮，加适量糖可服食，不拘时和用量。

    功效：益气通阳，化痰除痹。

    主治：因脾虚不运，痰浊内生而导致的气虚痰阻之痛风证。

(5)川乌黑豆鸡肉汤：鸡肉90g,川乌6g、黑豆60g、红枣少许，加清水适量，文火煮2—3小时，至口尝无麻辣感为度。随量饮用。功能祛风逐湿，散寒止痛。 

(6)威灵仙蜇皮汤：威灵仙15g、白荠子12g、茯苓25g、海蜇皮(鲜)60g、胡椒6g。把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2—3小时，调味即饮用。功能祛风胜湿，消积化痰。（关大夫）